Dette er en rett som de fleste i familien liker. Den er enkel og lage og med masse deilig smak.
Jeg vet det er en diskusjon om man skal bruke fløte i denne retten, men jeg synes ikke den blir det samme uten.
Denne oppskriften rekker til ca tre personer, alt etter hvor sultne dere er.
Du trenger:
2 sjalottløk
150 gr bacon eller pancetta
3 eggeplommer
1 dl kremfløte
ca 100 gr nyrevet parmesan
400 gr spaghetti
olivenolje
salt og pepper
Slik gjør du:
Skal du bruke fersk spaghetti skal denne bare koke ca 2 minutter. Vent derfor med koking av pastaen til resten er klart. Bruker du tørket pasta bør du koke den samtidig med at du steker løk og bacon.
Varm litt olje i en stekepanne. Stek løken myk og gyllen. Tilsett bacon eller pancetta og stek videre til den har fått litt farge. Sett til side.
Pisk sammen eggeplommer, fløte og parmesan. Bland inn løk og bacon, og smak til med nykvernet pepper og eventuelt litt salt. Rør blandingen godt sammen med den varme spaghettien.
Server med mer parmesan og sett en pepperkvern på bordet.
God middag!
Les flere av mine oppskrifter her.
Annonse: Sjekk ut tilbudene på kjøkkenutstyr hos Bakeren og Kokken – kunnskap, kvalitet og glede på kjøkkenet. Bakeren og Kokken er en av Nordens største nettbutikker innen kjøkkenmaskiner og kjøkkenredskap, og har spredt kjøkkenglede siden 2005.