Dette er en oppskrift jeg fant i en avis for mange år siden, og som jeg har gjort mine tilpasninger på slik at den passer mer til min familie.
Ved at det brukes kyllingkjøttdeig blir dette en rimelig rett. I tillegg er den kjapp å lage, noe som passer bra nå i sommervarmen. Jeg liker i alle fall ikke å oppholde meg for lenge på et varmt kjøkken nå om sommeren.
Denne oppskriften rekker som oftest til tre personer.
Du trenger:
400 gr kyllingkjøttdeig
½ – 1 finhakket chili (alt etter hvor sterkt du liker det)
1 agurk
1-2 hjertesalater
olje eller smør til steking
salt
pepper
3 ss frisk koriander
1 pk fullkornsnudler
Dressing:
2 ts sesamolje
1 ss søt chilisaus
1 ss asiatisk fiskesaus
1 ss soyasaus
saften av 3 lime
2 ss vann
2 stk finsnittet vårløk
Slik gjør du:
Bland sammen ingrediensene til dressingen og la den stå.
Stek kyllingkjøttdeigen i olje eller smør med den finhakkede chilien. Smak til med salt og pepper.
Kok nudlene etter anvisning på pakken.
Skyll agurken og del den i to på langs. Skrap ut den myke kjernen med et skje. Skjær agurken i staver.
Ta bladene av hjertesalaten, skyll bladene og godt og tørk. Legg bladene utover et serveringsfat. Fordel de ferdigkokte nudlene over salatbladene.
Bland dressingen med den ferdigstekte kyllingkjøttdeigen i stekepannen. Fordel kjøttet over nudlene og pynt med agurk og koriander.
God middag!
Se også mine andre oppskrifter.
Annonse: Christiania Glasmagasin har alltid gode tilbud på skarpe kjøkkenkniver. Nå leverer de helt hjem for bare 39 kroner.