Det er alltid godt med en god biff, men det kan bli kjedelig hvis det eneste du spiser til biffen din er poteter og bearnaisesaus. Jeg elsker å variere tilbehøret, og utelater som oftest poteten. Det finnes jo så mange andre gode grønnsaker.
Jeg synes biffsalat er kjempegodt, men i dag serverer jeg en varme grønnsaker til. Denne varme salaten er både kjapp og enkel, perfekt når du har lyst på noe enkelt og godt.
Denne oppskriften passer til ca to personer.
Du trenger:
Biff, ca 300 – 400 gram
1 gul løk
2 hvitløksfedd
1 pk kuttet grønnkål
1 pk babyspinat
10 rosenkål
4 ss kyllingbuljong
litt smør eller olje
grovkvernet pepper
salt
Dressing:
1 ts Dijon sennep
2 ansjosfileter
2 ts rødvinseddik
2 ts olivenolje
Slik gjør du:
Skjær løken i skiver og finhakk hvitløken. Grovhakk grønnkålen, rens rosenkål og del den i to.
Stek løken i litt olje til den er myk, men ikke brun. Tilsett hvitløk og stek videre i et minutt. Tilsett grønnkål, babyspinat, rosenkål og kyllingkraft og la det surre under omrøring i ca 5 minutter.
Gni biffene inn med litt olje og grovkvernet pepper. Strø litt salt over.
Stek biffene i en varm stekepanne i 2 minutter på den ene siden og 3 minutter på den andre. La biffen hvile i ca 5 minutter før du skjærer biffene i skiver.
Sjekk om grønnsakene er møre. Rør sammen sennep, finhakket ansjos, olivenolje og eddik. Rør blandingen inn i grønnsaksblandingen.
Legg grønnsakene på en stor tallerken, og legg biffskivene over.
God middag!
Les flere av mine oppskrifter her.
Annonse: Sjekk ut tilbudene på kjøkkenutstyr hos Bakeren og Kokken – kunnskap, kvalitet og glede på kjøkkenet. Bakeren og Kokken er en av Nordens største nettbutikker innen kjøkkenmaskiner og kjøkkenredskap, og har spredt kjøkkenglede siden 2005.