Torsk som flaker seg i en juicy chorizo- og tomatsaus kan ikke bli feil. En utrolig enkel og god oppskrift på torsk. Fersk torsk er selvsagt best, men jeg bruker ofte Findus frossen gourmet torsk. Den fungerer kjempefint. Jeg serverer denne retten med fullkornsris, men du kan gjerne ha annet tilbehør. Både poteter og pasta…
Kategori: Fisk
Enkel torskegryte med kokosmelk
I 2022 har jeg hatt som et forsett at fisk bør stå på menyen minst to ganger i uka. Det synes jeg har gått ganske bra. Jeg vet at i hektiske perioder så synes jeg gjerne det er enklere å lage kjøtt enn fisk. Derfor er det viktig for meg å ha en del enkle,…
Hvit bacalao
De siste ukene har vært tøffe, og derfor har matlaging ikke vært et prioritert område her i huset. Nå har jeg derimot funnet fram min favoritt råvare, nemlig klippfisk. For mange er klippfisk ensbetydende med bacalao, og da gjerne den tomatbaserte. Bacalao kan derimot lages på mange måter, og i dag har jeg laget en…
Wrap med laks og mangosalsa
Jeg synes laks og mango er en ypperlig kombinasjon, og en wrap med laks, salat og mangosalsa smaker bare kjempegodt. Denne retten passer dessuten perfekt til hektiske dager hvor du og familien trenger en kjapp middag. Denne oppskriften rekker til 3 – 4 personer. Du trenger:600 gr laksefilettortillas, grove eller finesalt og pepper1 pose babyleafsalat…
Sei med salsa verde
Jeg har tidligere fortalt at torsk er favorittfisken min, men sei er også en fisk jeg har laget mye godt med opp gjennom årene. Av og til er det kanskje slik at jeg glemmer litt hvor godt det er med sei. I dag serverer jeg seien med salsa verde, som betyr grønn saus, ovnsbakte tomater…
Torsk med mangosalat og nudler
Jeg har sagt det før og jeg sier det igjen. Torsk er min favorittfisk! Den er delikat i fargen, har ingen sterk smak, har lite fett og er lett å like, men den må være fersk. Aller best er den hvis du har fisket den selv tidligere på dagen, og tilbereder den til middag om…
Laks med sitron og tomatcouscous
Dette er en enkel og god lakserett jeg stadig stadig vender tilbake til. Couscous er dessuten noe barn gjerne liker, og det er lett å få i dem litt grønnsaker på når du lager couscous. Jeg velger å steke laksen i stekeovn, men du kan selvsagt steke den i stekepanne også. Da går det også…