Jeg liker mat som smaker litt, og curry er en fellesbetegnelse på en rekke forskjellige aromatiske matretter, mest kjent fra det indiske og thailandske kjøkken. I følge Wikipedia stammer navnet curry fra kari, et tamilsk ord for saus. Her i Norge får du kjøpt krydderblandingen karri i butikken. Dette er en blanding som består av…
Kategori: Mat
Spaghetti med parmaskinke, pinjekjerner og ruccola
Jeg har en forkjærlighet for det italienske kjøkkenet. For mange italienere er måltidet mer enn bare mat, det har et sosialt aspekt også. Man tar et glass vin, samtalene flyter og man spiser gjerne flere retter. Det italienske kjøkkenet fokuserer på gode råvarer og gode, ukompliserte smaker. For eksempel tynn, sprø italiensk pizza toppet med…
Torsk med potetmos og bacon
Nå er torsken på sitt aller beste, og torsk er min absolutt favorittfisk. Torsk, bacon og potetmos er etter min mening en uslåelig kombinasjon. Dessuten er dette en veldig enkel rett å lage. Jeg foretrekker å bruke fersk torsk fra fiskedisken, men du kan selvsagt bruke frossen torsk også. Selv ville jeg ha styrt unna…
Asiatisk gryte med svinekjøtt
Når det er vinter og kaldt ute er det alltid deilig med en varmende gryte på middagsbordet. Denne gryten er en oppskrift jeg stadig vender tilbake til. Den smaker godt, og er i tillegg kjapp og enkel å lage. Oppskriften rekker til 2 – 3 personer. Du trenger:ca 500 gr svinefilet1 pakke aspargesbønnerca 250 gr…
Kylling i ovnen med chorizo og poteter
Det finnes ikke noe mer lettvint enn mat som lager seg selv i stekeovnen. Godt blir det som oftest også. Det er bare å fylle langpannen med gode råvarer, og vipps så er det ferdig. Skal du ha gjester på besøk er en oppskrift som denne kjempesmart. Dessuten slipper du ofte unna en del oppvask,…
Panert klippfisk
Klippfisk er en utrolig råvare, og det finnes et utall retter man kan lage. For å lage panert klippfisk trenger du den fineste delen av klippfisken, nemlig loins. Dette er min absolutte favorittoppskrift på klippfisk. Det smaker fantastisk, og er en veldig grei rett å servere om du skal ha selskap. Du kan nemlig gjøre…
Klassisk pasta bolognese
Jeg vil påstå at alle har et forhold til pasta bolognese, pasta og kjøttsaus. Det er enkelt å lage, og jeg tror det er en rett som faller i smak hos de fleste, både store og små. Du får kjøpt bolognesesaus ferdig i butikken, men det er veldig enkelt å lage sin egen også. Dessuten…
Kylling i eplecider
Dette er en rett som gir meg gode assosiasjoner til England og det britiske kjøkken. Det kommer nok av at her er det både god eplecider, erter og litt sennep. Vær litt nøye når du velger eplecider, den bør være tørr. Selv foretrekker jeg Bulmers, som jeg synes er det nærmeste du kommer den cideren…
Ovnsbakt torsk med pesto og parmaskinke
Torsk er det fiskeslaget jeg er aller mest glad i å bruke, og som jeg synes bare smaker helt fantastisk. Da jeg også er glad i både pesto og parmaskinke, er dette en av mine favorittoppskrifter på torsk. Torsken bør være fersk, så spør alltid i fiskebutikken om hvor fersk torsken er. Du kan selvsagt…
Gulrotsuppe
Jeg er glad i supper, og en litt spicy gulrotsuppe synes jeg er perfekt middagsmat når det blåser og er kaldt ute. Gulrotsuppen varmer både kropp og sjel. Jeg bruker ofte å tilsette litt stekt bacon eller litt stekt kylling i gulrotsuppen, men dette er ikke nødvendig. Den er god og mettende uten kjøtt også. …