Jeg tviholder fortsatt litt på sommeren, og synes denne oppskriften passer flott på en solrik og deilig høstdag. En lett deilig rett med smaker fra mer eksotiske strøk. Pilaff er en risrett som opprinnelig kommer fra Sør-Asia og Perserriket. Retten blir tilberedet av langkornet ris, løk og buljong i en gryte eller panne, eventuelt sammen…
Kategori: Mat
Grillede lammekoteletter med sommerlig salat
Det er fortsatt greie temperaturer i deler av landet, så grillsesongen er på ingen måte over. Her i huset grilles det forresten hele året, og høsten er en fin tid. Nå er det dessuten kommet masse deilig lammekjøtt i butikkene, som gjør seg veldig godt på grillen. Til denne oppskriften serverer jeg en salat med…
Pasta og kjøttsaus med spinat
Har du lest noen av de tidligere oppskriftene mine, har du sikkert skjønt at jeg liker retter som er kjappe å lage. Denne retten er ikke et unntak. Du lager den på under 30 minutter, og den smaker kjempegodt. Selv var jeg litt skeptisk da jeg skulle smake denne retten første gang. Jeg er nemlig…
Nudelsalat med peanøttsmør – passer utmerket sammen med svinefilet
Det er lett å tenke at mange gode ingredienser blandet sammen må bli godt. Utfordringen er at smakene må kunne balansere sammen og utfylle hverandre. Det er ikke alltid så enkelt å få til. Denne nudelsalaten har så god smak at du kan egentlig bare spise den alene. Selv foretrekker jeg litt kjøtt til, og…
Nanpizza
Da er sommerferien over og barna er tilbake på skole og i barnehage. Snart er det oppstart av ulike aktiviteter, og vi vet at nå er det definitivt slutt på de deilige og late sommerdagene. Enkelte dager kan det være ekstra hektisk, og da må man av og til finne noen lettvinte løsninger hvis man…
Kylling- og pastasalat med bruschetta
Jeg spiser salat året rundt, men om sommeren synes jeg det er ekstra godt. Det kommer nok av alle de gode norske grønnsakene vi har å velge mellom. Når jeg skal lage salat bruker jeg gjerne det jeg måtte ha i grønnsaksskuffen, og derfor blir mine salater aldri helt like. I dag hadde jeg rester…
Ovnsbakt laks med couscoussalat
Her i huset var ikke barna så glade i fisk da de var små, men når tilbehøret var couscous spiste de med god apetitt. Dessuten går det ganske kjapt å lage retten, og det er en faktor som er ganske viktig for meg. Denne oppskriften med lime,honning og sennep gir laksen en frisk og spennende…
Lun salat med spekeskinke
Jeg elsker både en deilig salat og en god spekeskinke. Dette er en enkel rett med gode smaker, som passer like godt til middag som til lunsj. Når det er sommer og fint vær ønsker jeg ikke å tilbringe halve dagen på kjøkkenet for å lage middag. Derfor liker jeg at denne retten er ferdig…
Sommertid er blåskjelltid
Sommertid er blåskjelltid her i huset. Av og til har vi plukket blåskjell selv, men det enkleste er selvsagt å kjøpe dem fra fiskedisken. Det føler jeg også er tryggest. Plukker du blåskjellene selv, husk å sjekke blåskjellvarselet! Som oftest bruker vi blåskjell som en forrett, men du kan selvsagt serverer det som en hovedrett….
Grillet ørret med lun potetsalat: Så enkelt – så godt
Det meste kan puttes på grillen, og det meste blir godt når det blir grillet. Det er min erfaring, men jeg er heldig som bor sammen med en mann som er glad i å grille. Grilling her i huset foregår på en stor kulegrill, og vi griller hele året. Regn eller snø er stort sett…