Denne uka er det skikkelig høstvær her på nordvestlandet med både vind og regn. Da er det deilig å kose seg inne med en gryte. I dag blir det en deilig kyllinggryte som er veldig enkel å lage.
Det blir lite oppvask med denne gryten, så dette er gjerne noe jeg lager når vi er på hytta. Hva du ønsker å servere til er opp til deg, men jeg synes det er best med brokkoli, aspargesbønner eller en enkel salat til.
Denne oppskriften rekker til 3, kanskje 4 personer.
Du trenger:
ca 800 gr kylling overlår m/skinn
2 sjalottløk
400 – 500 gr små poteter
2,5 dl kyllingbuljong
2 dl kremfløte
3 ss Dijonsennep
saft av ½ lime
en liten bunt fersk basilikum
olje eller margarin til steking
salt og pepper
Slik gjør du:
Rens sjalottløk og finhakk denne. Vask og skrubb poteter, behold gjerne skallet på.
Lag kyllingbuljong.
Krydre kyllinglårene med litt salt og pepper. Stek kyllinglårene i en panne med litt olje eller margarin til skinnet blir lett brunt. Tilsett finhakket sjalottløk og la de surre med i et par minutter.
Tilsett poteter, kyllingbuljong og kremfløte, og la det koke forsiktig opp. Tilsett sennep og halvparten av den finhakkede basilikumen. La det hele småkoke under lokk i ca 40 minutter eller til potetene er møre og kylling gjennomkokt.
Tilsett saften av en halv lime og pynt med resten av den finhakkede basilikumen.
Serveres med det du selv ønsker av grønnsaker.
God middag!
Les flere av mine oppskrifter her.
Annonse: Sjekk ut tilbudene på kjøkkenutstyr hos Bakeren og Kokken – kunnskap, kvalitet og glede på kjøkkenet. Bakeren og Kokken er en av Nordens største nettbutikker innen kjøkkenmaskiner og kjøkkenredskap, og har spredt kjøkkenglede siden 2005.