Hvis du er flink og har pastamaskin lager du tortellinien selv. Hvis du er som meg, kjøper du den fiks ferdig i butikken. Tortellini er en ringformet pasta som kan ha ulike typer fyll, for eksempel kjøtt og parmesanost eller ricotta og spinat. Jeg oppdaget en ny variant i butikken, så her har jeg brukt tortellini fylt med kylling og bacon.
Tortellini er superenkelt, godt og mettende. Jeg brukte ofte å lage dette da barna var små og vi trengte middag kjapt. I denne oppskriften har jeg stekt litt kylling for å ha sammen med tortellinien. Andre ganger når jeg velger tortellini med for eksempel ricotta og spinat, bruker jeg som oftest smårettskinke.
Denne oppskriften rekker til to personer.
Du trenger:
1 pakke tortellini
1 kyllingfilet
2 – 3 dl matfløte
litt smør eller margarin
salt og pepper
litt persille om du har
Slik gjør du:
Skjær kyllingfileten i små terninger. Stek kyllingen i litt smør eller margarin i en stekepanne. Sett til side.
Kok tortellini etter anvisning på pakken. La den ikke overkoke! Ta den helst akkurat før den er ferdig. Slå av vannet og ha tortellinien tilbake i kjelen.
Tilsett matfløte, og la det koke opp mens du rører forsiktig i kjelen. Fløten vil tykne, og du får en litt kremet konsistens. Tilsett de stekte kyllingbitene.
Smak til med salt og pepper. Har du litt persille, er det fint med et lite dryss over før du serverer.
Serveres gjerne med en salat eller bare noen gode tomater. Brød eller baguetter er også godt til.
God middag!
Les flere av mine oppskrifter her.
Annonse: Sjekk ut tilbudene på kjøkkenutstyr hos Bakeren og Kokken – kunnskap, kvalitet og glede på kjøkkenet.
Bakeren og Kokken er en av Nordens største nettbutikker innen kjøkkenmaskiner og kjøkkenredskap, og har spredt kjøkkenglede siden 2005.