Hvis du er glad i kombinasjonen svinekjøtt og epler, vil du elske disse kotelettene med eplesalsa. Det er både friskt og spicy.
Koteletter er både hverdags- og helgemat synes jeg, og det er bare fantasien som setter grensen for ulikt tilbehør. Til denne retten synes jeg det passer godt med ovnsbakte poteter. .
Jeg bruker vanligvis å beregne en stor kotelett til hver person, så denne oppskriften er til to personer.
Du trenger:
2 koteletter
2 små epler
½ – 1 rød chili
1 sjalottløk
litt bladpersille
2 ss eplesidereddik
litt olivenolje
salt
pepper
Slik gjør du:
Gni kotelettene inn med litt olivenolje og krydre med salt og pepper.
Stek eller grill kotelettene i 3-6 minutter på hver side til de er såvidt gjennomstekte. La kotelettene hvile i ca 5 minutter.
Skjær eplene i tynne skiver, skjær chili i små terninger, finhakk sjalottløken og grovhakk bladpersillen. Ha alt i en bolle.
Rør inn eplesidereddik og en litt olivenolje.
Server kotelettene med eplesalsa og ovnsbakte poteter.
God middag!
Les flere av mine oppskrifter her.
Annonse: Sjekk ut tilbudene på kjøkkenutstyr hos Bakeren og Kokken – kunnskap, kvalitet og glede på kjøkkenet. Bakeren og Kokken er en av Nordens største nettbutikker innen kjøkkenmaskiner og kjøkkenredskap, og har spredt kjøkkenglede siden 2005.