Laks er den fisken vi spiser mest av her i huset. Jeg steker nesten alltid laksen i stekeovnen, for da slipper jeg stekelukt i huset. Dessuten synes jeg laksen blir best på denne måten. Er det grillvær kan du selvfølgelig også grille den.
Laks kan serveres på utrolig mange måter, med ulikt tilbehør. Nå som våren er her, synes jeg laksen smaker ekstra godt med en frisk og god salat til.
Oppskriften er til fire porsjoner.
Du trenger:
600 gr laksefilet
2 ss soyasaus
4 ss olivenolje
saften av 1 sitron
salt
pepper
Salat:
1 – 2 stk hjertesalat
1 grønt eple
1 avokado
2 stk vårløk
Dressing:
saften av 1 sitron
3 ss olivenolje
½ ts salt
Slik gjør du:
Skjær laksen i serveringsstykker. Bland sammen soyasaus og olivenolje og hell blandingen over fisken. Skvis over saften av 1 sitron og ha på salt og pepper.
Stek laksen i stekeovnen på 200 grader i 8 – 12 minutter, alt etter hvor godt stekt du vil ha fisken.
Skjær opp salat og eple i biter, skjær vårløken i skiver. Del avokadoen i to og fjern stein og skall, skjær avokadoen i skiver.
Bland sammen salat, eple, vårløk og avokado, og vend dressingen inn i salaten.
Retten kan gjerne serveres med ris til.
God middag!
Se mine andre oppskrifter her.
Annonse: Bakeren og Kokken – Kunnskap, kvalitet og glede på kjøkkenet. Trenger du nye gryter eller panner bør du sjekke utvalget til Bakeren og Kokken.