Når vinterværet blir i heftigste laget, er det deilig å drømme seg bort til sommer og varmere dager. Da passer det godt med denne kyllingoppskriften, som får meg til å tenke på middelhav, sol og varme kvelder. Dessuten er den deilig enkel ved at alle ingrediensene er i en form. Til denne oppskriften bruker jeg overlår…
Hvit bacalao
De siste ukene har vært tøffe, og derfor har matlaging ikke vært et prioritert område her i huset. Nå har jeg derimot funnet fram min favoritt råvare, nemlig klippfisk. For mange er klippfisk ensbetydende med bacalao, og da gjerne den tomatbaserte. Bacalao kan derimot lages på mange måter, og i dag har jeg laget en…
Wrap med laks og mangosalsa
Jeg synes laks og mango er en ypperlig kombinasjon, og en wrap med laks, salat og mangosalsa smaker bare kjempegodt. Denne retten passer dessuten perfekt til hektiske dager hvor du og familien trenger en kjapp middag. Denne oppskriften rekker til 3 – 4 personer. Du trenger:600 gr laksefilettortillas, grove eller finesalt og pepper1 pose babyleafsalat…
Deilig kyllinggryte
Denne uka er det skikkelig høstvær her på nordvestlandet med både vind og regn. Da er det deilig å kose seg inne med en gryte. I dag blir det en deilig kyllinggryte som er veldig enkel å lage. Det blir lite oppvask med denne gryten, så dette er gjerne noe jeg lager når vi er…
Kattens unike luktesans
Katten har en svært god luktesans, og kan lukte mange ganger bedre enn oss mennesker. Katten kan også legge igjen lukter, og dette fungerer på en måte som et duftspråk. Den bruker luktesansen til å orientere seg og til å kommunisere med andre katter. Lukt sier noe om hvor andre katter har markert territoriet sitt…
Halloumisalat
Med voksne barn som ønsker å spise mindre kjøtt, har Halloumi også kommet inn på mitt kjøkken i løpet av sommeren. Halloumi er en proteinrik ost med høyt smeltepunkt. Det vil si at den kan både stekes og grilles. God Halloumi får da en fin stekeskorpe og en myk innside. Denne tradisjonelle kypriotiske osten kan…
Risotto med kylling og bacon
Jeg bestiller gjerne risotto når jeg er på restaurant, men det er ikke noe jeg lager så ofte hjemme. Det er i grunnen ganske dumt, for det er ikke spesielt vanskelig. I denne oppskriften er det ikke noe særlig grønnsaker, men du kan godt tilsette noen om du føler for det. Noen stekte grønne asparges…
Sjekk kattens tenner
Mange av kattene våre går rundt med tannpine uten at vi eiere er klar over det. Dette skjer ofte fordi katter er gode til å skjule at de har smerter. Derfor er kattens tenner noe av det første en veterinær undersøker om katten din endrer atferd eller slutter å spise. Brukne tenner er en vanlig…
Krabbe med avokado, mango og chili
Jeg spiser nok oftest krabben naturell med bare loff, majones og sitron til, men krabbe kan jo brukes til så utrolig mye mer. Som forrett er en krabbesalat, servert i et halvt avokadoskall, som oftest en vinner. Hva du ønsker å blande sammen med krabben og avokadoen er litt opp til hvilke smaker du liker…
Smakfull kyllingsalat
Sommeren er heldigvis fortsatt her med deilige og varme ettermiddager og kvelder. Da liker jeg å fikse en kjapp salat på kjøkkenbenken, som jeg kan ta med meg ut for å spise. I dag blir det en enkel kyllingsalat. Hadde et par ferdig stekte kyllingbryst liggende i kjøleskapet, og da er en salat en utmerket…