Jeg forbinder egentlig reinsdyrskav med barndom, finnbiff og hyttetur, men har de siste årene funnet ut at reinsdyrskav er et produkt som kan brukes til andre retter enn bare den tradisjonelle gryteretten.
Her en en spennende og litt annerledes variant av fredagstacoen. Hvetetortilla fylt med reinsdyrskav og tyttebærrømme. Det smaker kjempegodt, og er kjapt og enkelt å ordne i stand.
Jeg serverer som oftest denne retten med ovnsbakte potetbåter til.
Oppskriften rekker til 3-4 personer.
Du trenger:
600 gr reinsdyrskav
½ purre i strimler
salt og pepper etter smak
margarin til steking
Hvetetortillas
1 pakke feldsalat (vårsalat, babybladsalat)
Dressing:
4 ss lettrømme
2 ss tyttebærsyltetøy
Ovnsbakte poteter:
8 poteter skåret i båter
olivenolje
salt og pepper
tørket basilikum
Slik gjør du:
Skjær potetene i båter, drypp over litt olivenolje og krydre med salt, pepper og tørket basilikum. Stekes ved 200 grader i stekeovnen i ca 30 minutter til de er gjennomstekte.
Fres reinsdyrskav raskt i små porsjoner i varm stekepanne eller gryte sammen med margarin i ca 2-3 minutter. Tilsett vasket og strimlet purre. Stek videre et par minutter. Krydre med salt og pepper.
Varm hvetetortilla etter anvisning på pakken.
Bland sammen rømme og tyttebærsyltetøy til en dressing.
Anrett de varme lefsene med nystekt reinsdyrskav, salat og tyttebærrømme. Server med ovnsbakte poteter.
God middag!
Les flere av mine oppskrifter her.
Annonse: Christiania Glasmagasin har alltid gode tilbud på skarpe kjøkkenkniver. Nå leverer de helt hjem for bare 39 kroner.