Svinekoteletter er så mye mer enn søndagsmiddag med poteter og surkål, slik det var i min barndom.
Dette er en rett med gode og enkle smaker som du kjapt fikser en ettermiddag mellom jobb og aktiviteter. De fleste barn liker nudler, så dette er barnevennlig mat.
Jeg bruker som oftest ruccola når jeg lager denne retten, men du kan også bruke spinat. Det vil gi en litt mildere smak.
Til min familie beregner jeg som oftest to koteletter pr voksen person, men her må du se litt på hvor store kotelettene er og hvor mye du tror hver enkelt kommer til å spise.
Du trenger:
4 stk koteletter av svin med eller uten bein
4 ss søt chilisaus
2 ss soyasaus
2 ss smør eller margarin til steking
salt og pepper
Tilbehør:
1 pk eggnudler, 240 gr
ca 100 gr frisk ruccola eller spinat
250 gr sukkererter
1 beger cherrytomater
2 ts olje
salt og pepper
Slik gjør du:
Skjær noen hakk i fettranden på kotelettene. Brun kotelettene i 2-3 minutter på hver side i en varm stekepanne. Krydre med salt og pepper. Ta stekepannen til side.
Bland sammen søt chilisaus og soyasaus. Hell ca halvparten av sausen over kotelettene og etterstek dem ved svak varme i ca 5 minutter under lokk til de er gjennomstekte.
Kok nudler etter anvisning på pakken.
Skyll ruccola eller spinat og del sukkerertene i to. Fres alle grønnsakene i 1-2 minutter i en panne med litt olje. Dryss over litt salt og pepper.
Hell resten av chilisausen over kotelettene og server.
God middag!
Les flere av mine oppskrifter her.
Annonse: Sjekk ut tilbudene på kjøkkenutstyr hos Bakeren og Kokken – kunnskap, kvalitet og glede på kjøkkenet. Bakeren og Kokken er en av Nordens største nettbutikker innen kjøkkenmaskiner og kjøkkenredskap, og har spredt kjøkkenglede siden 2005.