I 2022 har jeg hatt som et forsett at fisk bør stå på menyen minst to ganger i uka. Det synes jeg har gått ganske bra. Jeg vet at i hektiske perioder så synes jeg gjerne det er enklere å lage kjøtt enn fisk. Derfor er det viktig for meg å ha en del enkle,…
Stikkord: kokosmelk
Kylling med peanøtt- og kokossaus
En deilig kyllinggryte med kokosmelk er perfekt både som hverdagsmiddag eller helgemiddag. Hvor sterk eller mild du ønsker gryten, justerer du med mengden chili du bruker. Her i huset spises det peanøttsmør hver dag. Da er det litt morsomt å kunne bruke det til annet enn bare pålegg på brødet. Kombinasjonen kokosmelk og peanøttsmør passer…
Asiatisk salat med appelsin og svinekjøtt
Jeg er glad i en salat til middag året rundt, men nå er det virkelig tiden for en god salat. Lett å spise og lett å like når det er godt og varmt ute. Noen synes salat kan bli kjedelig i lengden derfor er det viktig å variere litt. I dag serverer jeg en salat…
Asiatisk gryte med svinekjøtt
Når det er vinter og kaldt ute er det alltid deilig med en varmende gryte på middagsbordet. Denne gryten er en oppskrift jeg stadig vender tilbake til. Den smaker godt, og er i tillegg kjapp og enkel å lage. Oppskriften rekker til 2 – 3 personer. Du trenger:ca 500 gr svinefilet1 pakke aspargesbønnerca 250 gr…
Kyllinggryte med kokosmelk
Det er alltid godt med en god gryterett, som kyllinggryte med kokosmelk, når det er blitt høst. Kylling og kokosmelk er en deilig kombinasjon, og det finnes massevis av oppskrifter på hva du kan lage. Jeg liker å titte på flere oppskrifter, for så å sette sammen en rett med de ingrediensene jeg liker aller…