Når vinterværet blir i heftigste laget, er det deilig å drømme seg bort til sommer og varmere dager. Da passer det godt med denne kyllingoppskriften, som får meg til å tenke på middelhav, sol og varme kvelder. Dessuten er den deilig enkel ved at alle ingrediensene er i en form. Til denne oppskriften bruker jeg overlår…
Stikkord: kylling
Deilig kyllinggryte
Denne uka er det skikkelig høstvær her på nordvestlandet med både vind og regn. Da er det deilig å kose seg inne med en gryte. I dag blir det en deilig kyllinggryte som er veldig enkel å lage. Det blir lite oppvask med denne gryten, så dette er gjerne noe jeg lager når vi er…
Risotto med kylling og bacon
Jeg bestiller gjerne risotto når jeg er på restaurant, men det er ikke noe jeg lager så ofte hjemme. Det er i grunnen ganske dumt, for det er ikke spesielt vanskelig. I denne oppskriften er det ikke noe særlig grønnsaker, men du kan godt tilsette noen om du føler for det. Noen stekte grønne asparges…
Smakfull kyllingsalat
Sommeren er heldigvis fortsatt her med deilige og varme ettermiddager og kvelder. Da liker jeg å fikse en kjapp salat på kjøkkenbenken, som jeg kan ta med meg ut for å spise. I dag blir det en enkel kyllingsalat. Hadde et par ferdig stekte kyllingbryst liggende i kjøleskapet, og da er en salat en utmerket…
Kylling med peanøtt- og kokossaus
En deilig kyllinggryte med kokosmelk er perfekt både som hverdagsmiddag eller helgemiddag. Hvor sterk eller mild du ønsker gryten, justerer du med mengden chili du bruker. Her i huset spises det peanøttsmør hver dag. Da er det litt morsomt å kunne bruke det til annet enn bare pålegg på brødet. Kombinasjonen kokosmelk og peanøttsmør passer…
Kylling i ovnen med chorizo og poteter
Det finnes ikke noe mer lettvint enn mat som lager seg selv i stekeovnen. Godt blir det som oftest også. Det er bare å fylle langpannen med gode råvarer, og vipps så er det ferdig. Skal du ha gjester på besøk er en oppskrift som denne kjempesmart. Dessuten slipper du ofte unna en del oppvask,…
Kylling i eplecider
Dette er en rett som gir meg gode assosiasjoner til England og det britiske kjøkken. Det kommer nok av at her er det både god eplecider, erter og litt sennep. Vær litt nøye når du velger eplecider, den bør være tørr. Selv foretrekker jeg Bulmers, som jeg synes er det nærmeste du kommer den cideren…
Kyllinggryte med kokosmelk
Det er alltid godt med en god gryterett, som kyllinggryte med kokosmelk, når det er blitt høst. Kylling og kokosmelk er en deilig kombinasjon, og det finnes massevis av oppskrifter på hva du kan lage. Jeg liker å titte på flere oppskrifter, for så å sette sammen en rett med de ingrediensene jeg liker aller…
Kylling i mangosaus
Kylling er en råvare det er lett å ty til når du ikke vet helt hva du skal ha til middag, i alle fall er det slik med meg. Kylling er rimelig kjøtt og passer både til hverdag og fest. Med sin nøytrale smak er det få som ikke liker kylling. Det finnes utallige måter…
God og mettende tortellini
Hvis du er flink og har pastamaskin lager du tortellinien selv. Hvis du er som meg, kjøper du den fiks ferdig i butikken. Tortellini er en ringformet pasta som kan ha ulike typer fyll, for eksempel kjøtt og parmesanost eller ricotta og spinat. Jeg oppdaget en ny variant i butikken, så her har jeg brukt…