Indrefilèt av svin veldig mørt og derfor anvendelig i mange retter. I denne oppskriften serveres alt i en form med ratatouille, en grønnsaksstuing fra Provence i Frankrike. Ratatouille lages blant annet av aubergine, løk, tomater, paprika, squash, hvitløk og urter, som basilikum og timian. Grønnsaker og urter freses og småkokes i olivenolje. Jeg foretrekker å…