I dag serverer jeg en biffsalat med avokado, reddiker og en enkel dressing med balsamicoeddik. Denne dressingen er en av mine favorittdressinger. Den er så enkel og så god, men det kan være lurt å investere i både god olivenolje og balsamicoeddik. Det er stor forskjell på en helt fersk balsamicoeddik og en som er…
Stikkord: salat
Halloumisalat
Med voksne barn som ønsker å spise mindre kjøtt, har Halloumi også kommet inn på mitt kjøkken i løpet av sommeren. Halloumi er en proteinrik ost med høyt smeltepunkt. Det vil si at den kan både stekes og grilles. God Halloumi får da en fin stekeskorpe og en myk innside. Denne tradisjonelle kypriotiske osten kan…
Smakfull kyllingsalat
Sommeren er heldigvis fortsatt her med deilige og varme ettermiddager og kvelder. Da liker jeg å fikse en kjapp salat på kjøkkenbenken, som jeg kan ta med meg ut for å spise. I dag blir det en enkel kyllingsalat. Hadde et par ferdig stekte kyllingbryst liggende i kjøleskapet, og da er en salat en utmerket…
Asiatisk salat med appelsin og svinekjøtt
Jeg er glad i en salat til middag året rundt, men nå er det virkelig tiden for en god salat. Lett å spise og lett å like når det er godt og varmt ute. Noen synes salat kan bli kjedelig i lengden derfor er det viktig å variere litt. I dag serverer jeg en salat…
Grillede lammekoteletter med sommerlig salat
Det er fortsatt greie temperaturer i deler av landet, så grillsesongen er på ingen måte over. Her i huset grilles det forresten hele året, og høsten er en fin tid. Nå er det dessuten kommet masse deilig lammekjøtt i butikkene, som gjør seg veldig godt på grillen. Til denne oppskriften serverer jeg en salat med…
Kylling- og pastasalat med bruschetta
Jeg spiser salat året rundt, men om sommeren synes jeg det er ekstra godt. Det kommer nok av alle de gode norske grønnsakene vi har å velge mellom. Når jeg skal lage salat bruker jeg gjerne det jeg måtte ha i grønnsaksskuffen, og derfor blir mine salater aldri helt like. I dag hadde jeg rester…
Lun salat med spekeskinke
Jeg elsker både en deilig salat og en god spekeskinke. Dette er en enkel rett med gode smaker, som passer like godt til middag som til lunsj. Når det er sommer og fint vær ønsker jeg ikke å tilbringe halve dagen på kjøkkenet for å lage middag. Derfor liker jeg at denne retten er ferdig…
Grillet ørret med lun potetsalat: Så enkelt – så godt
Det meste kan puttes på grillen, og det meste blir godt når det blir grillet. Det er min erfaring, men jeg er heldig som bor sammen med en mann som er glad i å grille. Grilling her i huset foregår på en stor kulegrill, og vi griller hele året. Regn eller snø er stort sett…
Ovnsstekt laks med salat
Laks er den fisken vi spiser mest av her i huset. Jeg steker nesten alltid laksen i stekeovnen, for da slipper jeg stekelukt i huset. Dessuten synes jeg laksen blir best på denne måten. Er det grillvær kan du selvfølgelig også grille den. Laks kan serveres på utrolig mange måter, med ulikt tilbehør. Nå som…
Biffsalat
Mange mener kanskje at biff er best med bakt potet og bernaisesaus, men jeg synes biff og en fargerik salat er mye bedre. Jeg har dessuten oppdaget at jeg trenger mindre kjøtt i en slik rett enn jeg trodde, når det det finnes så mange deilige grønnsaker. Det er bra for miljøet! Jeg tror jeg…