Torsk som flaker seg i en juicy chorizo- og tomatsaus kan ikke bli feil. En utrolig enkel og god oppskrift på torsk. Fersk torsk er selvsagt best, men jeg bruker ofte Findus frossen gourmet torsk. Den fungerer kjempefint. Jeg serverer denne retten med fullkornsris, men du kan gjerne ha annet tilbehør. Både poteter og pasta…
Stikkord: torsk
Enkel torskegryte med kokosmelk
I 2022 har jeg hatt som et forsett at fisk bør stå på menyen minst to ganger i uka. Det synes jeg har gått ganske bra. Jeg vet at i hektiske perioder så synes jeg gjerne det er enklere å lage kjøtt enn fisk. Derfor er det viktig for meg å ha en del enkle,…
Torsk med mangosalat og nudler
Jeg har sagt det før og jeg sier det igjen. Torsk er min favorittfisk! Den er delikat i fargen, har ingen sterk smak, har lite fett og er lett å like, men den må være fersk. Aller best er den hvis du har fisket den selv tidligere på dagen, og tilbereder den til middag om…
Torsk med potetmos og bacon
Nå er torsken på sitt aller beste, og torsk er min absolutt favorittfisk. Torsk, bacon og potetmos er etter min mening en uslåelig kombinasjon. Dessuten er dette en veldig enkel rett å lage. Jeg foretrekker å bruke fersk torsk fra fiskedisken, men du kan selvsagt bruke frossen torsk også. Selv ville jeg ha styrt unna…
Ovnsbakt torsk med pesto og parmaskinke
Torsk er det fiskeslaget jeg er aller mest glad i å bruke, og som jeg synes bare smaker helt fantastisk. Da jeg også er glad i både pesto og parmaskinke, er dette en av mine favorittoppskrifter på torsk. Torsken bør være fersk, så spør alltid i fiskebutikken om hvor fersk torsken er. Du kan selvsagt…
Deilig fiskesuppe
Jeg er glad i supper, og jeg synes en fiskesuppe er en flott måte å få i seg fisk på. Du kan bruke de fisketypene du selv liker best. Jeg liker gjerne å ha flere fiskeslag i en fiskesuppe. I denne suppen har jeg brukt laks og lange, da det var det jeg hadde i…
Fiskegryte med et gyllent skjær
Jeg prøver å få til et par fiskemåltider hver uke, men synes ofte det er vanskelig. Jeg føler at jeg har for få fiskeretter på repertoaret, så det blir en del gjengangere. Denne fiskegryten er en rett jeg nylig har børstet støv av, og som jeg lagde mye på 1990-tallet. Gryten kan lages på studentbudsjett,…
Hvit fisk med rødt og grønt
Dette er en fiskeoppskrift som har vært på repertoaret siden tidlig på 1990-tallet. Det er enkle smaker, men utrolig godt synes jeg. Dessuten elsker jeg å tilberede fisk i stekeovnen, da slipper du stekeos og fiskelukt i huset. En ovnsrett er alltid lettere og penere å servere. Du kan nok bruke både hyse og sei…
Bacalao – lokal råvare i sydlandske omgivelser
Torsk heter bacalao på spansk og bacalhau på portugisisk, og det heter seg i Portugal at en kvinne må kunne 365 måter å tilberede torsk på. Klippfisk er saltmodnet og tørket fisk, fortrinnsvis av torsk. I gamle dager ble klippfisken tørket ute på klippfiskberg, men i våre dager tørkes den maskinelt innendørs. Klippfisk kan brukes…