Når det er surt og kaldt ute, varmer det med en deilig suppe. I dag blir det en kjapp og enkel variant av den italienske minestronesuppen, men mettende er den. For å spare tid bruker jeg frosne rotgrønnsaker samt ferdig tortellini fylt med ricotta og spinat. På den måten blir også retten vegetarisk. Denne oppskriften…
Stikkord: tortellini
God og mettende tortellini
Hvis du er flink og har pastamaskin lager du tortellinien selv. Hvis du er som meg, kjøper du den fiks ferdig i butikken. Tortellini er en ringformet pasta som kan ha ulike typer fyll, for eksempel kjøtt og parmesanost eller ricotta og spinat. Jeg oppdaget en ny variant i butikken, så her har jeg brukt…