Nå er torsken på sitt aller beste, og torsk er min absolutt favorittfisk. Torsk, bacon og potetmos er etter min mening en uslåelig kombinasjon. Dessuten er dette en veldig enkel rett å lage.
Jeg foretrekker å bruke fersk torsk fra fiskedisken, men du kan selvsagt bruke frossen torsk også. Selv ville jeg ha styrt unna de billigste produktene, da det er en sammenheng mellom pris og kvalitet på frossenfisk. Her er jeg kresen.
Denne oppskriften rekker til ca 3 personer.
Du trenger:
800 gr torskefilét
200 gr bacon i terninger
Litt smør eller margarin
Litt olje
Potetmos:
ca 500 gr mandelpoteter
4 ss smør
ca 1,5 dl matfløte
salt og pepper
Slik gjør du:
Sett stekeovnen på 200 grader.
Skrell potetene og kok dem til de er møre i ca 20 – 30 minutter.
Skjær torskefilét i porsjonsstykker. Legg fiskestykkene i en ildfast form med litt olje i bunnen. Stek fisken i ca 8 – 10 minutter alt etter tykkelse.
Stek baconterninger i litt smør.
Damp potetene tørre og mos potetene. Vend inn smør. Rør inn fløte i den varme potetblandingen til en passe konsistens. Smak til med salt og pepper.
Server torsk, potetmos og bacon sammen med en enkel salat.
God middag!
Les flere av mine oppskrifter her.
Annonse: Sjekk ut tilbudene på kjøkkenutstyr hos Bakeren og Kokken – kunnskap, kvalitet og glede på kjøkkenet.
Bakeren og Kokken er en av Nordens største nettbutikker innen kjøkkenmaskiner og kjøkkenredskap, og har spredt kjøkkenglede siden 2005.